Au Pays de Kaline

Au Pays de Kaline

JAMALAC

Wax Apple / Le Jamalac


Also called the love apple, Jamaican apple, water apple, maple apple, otaheite apple, and mountain apple. In Taiwan and China it is known as lianwu, chomphu in Thailand, and jamalac in French. Growing on the Syzygium samarangense, a large tropical tree, Thai wax apples are the fruiting, edible berry that develop in clusters at any point along the tree. A mature Thai wax apple tree can grow up to 60 feet in height and may produce up to 700 pounds of fruit in a single crop.

Description/Taste
Thai wax apples are bell-shaped when ripe and their skin color may range from black to purple to red to pale green. A ripe, healthy wax apple will display a light sheen, resembling a wax coating. The Thai wax apple has a flavor similar to an Asian pear, with a watermelon-like texture. Protruding slightly at the blossom end, the wax apple has a large seed cavity, often removed before serving.

Nutritional Value
Thai wax apples have been found to contain oleanolic acid. The root is effective against dysentery, and may be used as a diuretic.

 

In Wikipedia : Selon la Base de données sur la composition nutritionnelle des aliments dans la région de Taiwan publiée par la Direction de la Santé du Yuan administratif (de Taiwan), le résultat de l'analyse des composants de la jambose est le suivant : 100 g de jambose contiennent 34 kcal, 90,6 g d'eau, 0,5 g de protéines brutes, 0,2 g de graisses brutes, 8,6 g de glucides, 0,6 g de fibres brutes, 1,0 g de fibres alimentaires, 0,2 g de cendres, 0,02 g de vitamine B1, 0,03 g de vitamine B2, 0,03 g de nicotine, 0,03 g de vitamine B6, 6,0 mg de vitamine C, 25 mg de sodium, 340 mg de potassium, 28 mg de calcium, 13 mg de magnésium, 35 mg de phospore, 1,5 mg de fer et 0,2 mg de zinc1.

 



18/06/2012
0 Poster un commentaire

A découvrir aussi


Inscrivez-vous au blog

Soyez prévenu par email des prochaines mises à jour

Rejoignez les 5 autres membres